C'est vrai que ton ph est un peu haut, avec ta valeur de Kh tu devrais pouvoir le baisser un petit peu facilement.
Pour les guppy, vu leur vitesse de reproduction, effectivement tu risque la surpopulation.
Pour la nourriture, perso je donne moins que ça, je coupe 1 pastille en 3,4 morceaux que je réparti dans l'aqua pour que tout le monde ne se jette pas sur la même. Et j'alterne artémia, flocons, mais pas en même temps.